结婚喜宴包饺子150人的量

步骤 1

面粉：45斤面粉+盐30克+20斤水一起和面（将盐和水一起化开再和面）。

步骤 2

肉馅：猪肉馅30斤+8斤葱+1斤姜+味达美1.3升（一瓶）+耗油500克+原汁酱油500克+一袋十三香一起搅拌均匀备用。

步骤 3

烧油：5—6斤花生油，加葱一棵，姜2两，一把八角，两把花椒一起烧开，炸出香味，滤出渣，放凉备用。

步骤 4

芹菜80斤洗净剁碎挤出水分，加上晾好的花生油，充分搅拌均匀。

步骤 5

拌馅：将肉馅和芹菜馅，搅拌均匀，+200—250克盐+半斤香油+200克鸡精一起充分搅拌均匀即可。（先少加点盐，因为酱油和耗油都很咸，别一次性加足了盐，馅咸了就不好吃了，拌好了馅，先尝尝，不咸再加点盐