盐渍樱花🌸的做法

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人做过这道菜

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衣袋呆呆

春末，早樱已经落了，现在是晚樱的季节！开在枝头。好像一团团晚霞，很多人不知道，晚樱，关山樱也叫八重樱，虽然不结果，但是是可以拿来做成食物的！ 来到一个到处都是樱花的城市别提有多开心了，水信玄饼一直是我很喜欢的甜品，代表樱花季节的温柔与爱，之前大学也做过几次盐渍樱花，刚好今天八重樱开的很好，摘一些花朵拿来做盐渍樱花，樱叶也一通做了，以后有空做一次樱饼吧！ 盐渍樱花我七年前大学做过的那一波，现在还在家里的冰箱，依旧保存完好还可以用，感觉做一次盐渍樱花可以开心很多年哈哈！

用料

白醋

1袋

盐

适量

樱花🌸

200-300g左右

盐渍樱花🌸的做法

用新鲜的关山樱/八重樱来做盐渍樱花 最后花型非常饱满哦！

花型很漂亮！

这次摘了一些粉樱的和白樱 白樱还有一个好听的名字叫松月樱 用水掏一遍 一定要轻轻的哦！有些花快开败了容易掉花瓣~

每一朵樱花 轻轻甩去水分 倒扣着放进盘子里 （这一步晾去一些水分 能让我们更好的保存）

这样就可以开始腌制了

找一个干净无水无油的盆子撒上细盐 倒入一些白醋樱花依旧是倒扣着放 一层樱花 一层盐和白醋 如此反复把所有的花瓣都放入

用保鲜膜包住 然后压上一点重物 冰箱冷藏一晚

我把白樱和叶子腌在一起了 粉樱单独

袋子里挤出空气 扎紧 冰箱冷藏放两天 每天隔着袋子给她们翻个面😍

白醋里有了淡淡的粉色 很美！然后把白醋倒掉 厚厚的再倒入一些盐就可以长时间保存啦！放冷藏一个月 颜色很美长时间储存的话还是放冷冻，用的时候要用凉开水泡半个小时，然后拿来做水信玄饼或者樱花饼干都可以！

做水信玄饼就是很温柔的粉色了 非常浪漫

放黑糖糖浆和黄豆粉也很好吃！